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Fernando Díaz
Sólo por el entorno merece la pena la subida a Bejes, pero..... El maestro quesero Luis Alberto te descubrirá los secretos actualizados de este arte con entusiasmo y cercanía. Es un libro abierto a responder cualquier pregunta de su trabajo y del entorno. El cuidado que pone en la elaboración se nota en el resultado. ¿Sabes el origen del nombre de los Picos de Europa? Luis Alberto nos lo contó.
Antonia marin lanzas
Fuimos con la intención de visitar las cuevas donde se cura el queso Picón siendo imposible. La atención por parte de un señor no fue mala aunque la cantidad de queso que nos dio a probar era de risa[solo probamos el de cabrá, el trozo no llegaba al medio centímetro por persona.] Compramos queso picón, el cual no era nada especial, queso de cabrá que no tenía nada que ver con lo que probamos en la tienda,incluso me atrevería a decir que estaba malo,con humedad,el tres leches muy normalito,vamos una decepción en toda regla.
Pedro Luis Cabrera
Deliciosos quesos (no solo el Picón) y muy amable el señor que nos atendió. Pese a que nuestra visita fue improvisada nos mostró el proceso de fabricación, el museo, y compartió con nosotros su gran experiencia que hace valorar más aún el gran producto que con tanto mimo producen en Bejes.