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Antonio Carmona
Gargantiel cuenta con tres calles, una plaza y, por supuesto, con una iglesia: la iglesia de Nuestra Señora de Gargantiel. Está construida en piedra y ladrillo macizo, como casi todas las edificaciones de lustre por esta zona. No obstante, el pórtico con sus 4 columnas es posiblemente el original del siglo XVII, construido con piedra caliza. Hay mucha gente por las calles, para ser un lugar tan pequeño. Un abuelo y sus nietos pasan en bicicleta junto al viajero y le saludan. Algunos perros ladran desde el interior de las casas. El diseño sencillo y rústico de las casas contrasta con las antenas parabólicas, que muchas de ellas enarbolan en su fachada. Tras deambular por las calles y caminos de la aldea, vuelve a un paseo arbolado junto a la iglesia, donde ha aparcado el coche. Algunas señoras están sentadas en un banco y no disimulan su curiosidad, ni sus ganas de charlar. (Del libro "Alcudia Insólita")