Acabo de ver un reportaje donde una empresa que tiene una antigüedad mayor que el consejo regulador es obligada a eliminar cualquier elemento que evoque a la Mancha de su etiquetado y eso que no pone queso manchego en ningún sitio de su etiquetado a pesar de ser producido en La Mancha. Creo que el problema radica en que el consejo se ha apropiado de un nombre genérico, lo cual no debería estar permitido.

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Muy buena zona para informarte sobre dudas acerca de la creación de negocios relacionados con los quesos y las cuestiones legales.

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Imprescindible para conocer el verdadero queso manchego que no sólo es un queso que se hace en la mancha

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