Tres generaciones casareñas han pasado por esta carnicería-charcutería desde que fuese abierta en Casares en 1937 por Juan Quirós Romo, en calle Carrera, número 1. En 1962 amplió sus instalaciones incorporando la antigua posada Cancho, situada en calle Camachas número 5, donde actualmente se elaboran semanalmente la variedad de embutidos y precocinados de primera calidad que ofrece el establecimiento público de calle Carrera.

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