Ir a esta carnicería (Varela) es ir a encontrar calidad y buen hacer. El morteruelo, por ejemplo, es una de los mejores que se puede comprar en Cuenca. Y el cordero, de la tierra, lo que no todo el mundo puede decir. Lorena y Lourdes se encargan, además, de hacerte la espera agradable. Yo acabo de registrar su número en mi agenda, porque doy por hecho que seguiré yendo a ella.

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