Esta vez no salió bueno. Compre lo que supuestamente era una paleta de cerdo ibérico de bellota, servida directamente por el dueño/encargado. 190,75€. Y cuando llego a Madrid y abro el envoltorio me encuentro una paleta gran reserva premium sin la anilla de ibérico de bellota. De textura muy fibroso nada de entreverado y en el centro poco curado. De sabor esta bien y el exceso de grasa ha servido para dejar muy buen sabor a los sofritos y estofados. Ha sido una experiencia no del todo buena que aún así se merece una segunda oportunidad.

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Tienda muy céntrica, con gran cantidad de embutidos, pastas, vino, queso, etc. Compré farinato y hornazo. Todo tenía una pinta exquisita.

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Un buen lugar para comprar productos típicos de Salamanca. probamos el hornazo individual, y tenía demasiado borde para mí gusto, la próxima vez pediremos el grande y lo repartiremos

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